香煎荔枝肉 羅進雄

香煎荔枝肉 羅進雄材料：里肌肉片1斤、柳橙汁1碗、荔枝10個、彩椒3個、蒜末1小匙、吉士粉1大匙、沙拉油1大匙、太白粉1大匙、香油1大匙、糖1大匙、五香粉1小匙、白醋1大匙、鹽1/3小匙做法：1‧里肌肉切片後用刀背輕拍。2‧把太白粉加入香油、沙拉油、五香粉、糖、鹽、水調成糊狀後；再加入吉士粉、 肉片抓勻；放入冰箱冷藏24小時。3‧荔枝取果肉切塊，再把彩椒切丁。4‧再把醃好的肉片放入鍋中煎至酥香後，切成條狀擺盤。5‧乾鍋中放入柳橙汁、荔枝、蒜末、糖、醋、彩椒、炒至稠狀淋在肉片上 即可完成「香煎荔枝肉」。