梅干燒肉 李梅仙 / 枸杞山藥牛 羅進雄

梅干燒肉 李梅仙 / 枸杞山藥牛 羅進雄梅干燒肉 李梅仙材料：五花肉1斤、梅干菜2兩、蔥2支、薑1塊、醬油2大匙、紹興酒2大匙糖少許做法：1‧五花肉切塊、加入醬油醃漬後，放入油鍋炸至金黃色後撈起。2‧蔥切段、薑切塊。3‧另一起鍋放入油後，放入蔥、薑爆香再把五花肉入鍋翻炒，加入紹興酒、 醬油、水煮滾，再放入梅干菜以小火燉煮30分鐘。4‧起鍋前加糖、拌勻即完成「梅干燒肉」。




枸杞山藥牛 羅進雄材料：牛肉片半斤、山藥1塊、枸杞1大匙、淸江菜8顆、薑1塊、蔥2支、太白枌適量、雞粉1小匙、糖1小匙、黑胡椒粒1/2小匙、鹽1/3小匙做法：1‧枸杞先放入滾水中煮約10分鐘後磨成泥，再加入雞粉、鹽、糖、水調成醬汁。2‧把山藥切成條狀後加入太白粉拌勻，入油鍋炸熟。3‧把蔥切段，薑切片備用。4‧再把牛肉放入油鍋中煎至兩面呈金黃色後切片備用。5‧熱鍋入油，放入蔥段，薑片爆香後加入牛肉片、山藥條翻炒，最後再加入 枸杞泥炒勻即完成「枸杞山藥牛」。