黑金松阪肉 王政彰

黑金松阪肉 王政彰材料：黑鮪魚(腹肉)500g、洋蔥1粒、薑絲300g、香菜適量、無鹽奶油30g、黑胡椒醬1大匙、米酒1大匙、蕃茄醬2小匙、味霖2小匙、梅林辣醬油1小匙、砂糖1小匙、黑胡椒粉適量做法：1‧黑鮪魚先用筷子插幾個洞備用。2‧洋蔥一半先切絲後泡冷水，另一半切末、再把薑切絲。3‧熱鍋中放入奶油待融化後，再放入薑絲炒香，再把洋蔥末放入拌炒。4‧把鮪魚先用大火煎至微焦，再轉中火煎至兩面呈金黃色後，淋上米酒、 煮到熟後取出切片，擺盤淋上黑胡椒粉。5‧起油鍋，爆香洋蔥末後，再加入蕃茄醬、黑胡椒醬、味霖、糖、黑醋煮勻， 淋在鮪魚上即完成「黑金松阪肉」。