甘蔗筍梅乾菜蹄膀 吳秀英

甘蔗筍梅乾菜蹄膀 吳秀英材料：蹄膀2斤、甘蔗筍半斤、梅乾菜4兩、醬油半瓶、大蒜2兩、油蔥酥2兩、冰糖2大匙做法：1‧蹄膀先川燙瀝乾水份，再放入油鍋炸至外皮呈白色。2‧蒜頭拍碎入鍋爆香後，再放入醬油蹄膀，再加水、油蔥酥、冰糖以大火煮滾 再轉小火，蓋上鍋蓋悶煮2個小時。3‧另起一鍋，取兩大匙滷汁，再放入甘蔗筍，以及梅干乾煮熱。4‧再將甘蔗筍擺盤，梅干菜放中間，再放上蹄膀即完成「甘蔗筍梅乾菜蹄膀」。